quinta-feira, 28 de março de 2013

Doce de ovos, com frutos secos






É muito rápido de fazer e delicioso.  A porção de açúcar pode ser aumentada ou diminuida, conforme o gosto.  Cá em casa, não gostamos de usar açúcar em excesso e este foi reduzido ao que nos pareceu equilibrado.

Ingredientes:


4dl de água
1 carcaça
250 g de açúcar
6 gemas
casca de limão
pau de canela
frutos secos variados


Preparação:

Comece por triturar o pão.

À parte, junte o açúcar e a água e leve-os, juntamente com o casca de limão e o pau de canela a lume, até fazer ponto leve, o que acontecerá com poucos minutos de fervura.  Retire e deixe arrefecer um pouco, após o que juntará o pão anteriormente triturado, deixando fora desta nova mistura a casca de limão e o pau de canela.

Leve, novamente,  ao lume, até levantar fervura.  Retire, deixe arrefecer e junte as gemas, previamente batidas. 

Por fim, leve esta nova mistura ao lume muito brando, mexendo  sempre, até engrossar um pouco, retirando logo que isso aconteça.

Coloque num prato e decore com os frutos secos, alguns deles grosseiramente triturados.

6 comentários:

  1. Adoro doce de ovos, já os frutos secos só gosto de noz e avelãs.
    Bjs

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  2. Adorei a receita e como gosto muito de frutos secos, de certeza que ia comer uma boa porçao desta maravilha.
    Bjn e boa Páscoa
    Márcia

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  3. Gosto tanto de doce de ovos...
    a combinação com frutos secos é sábia!
    Beijinho, boa Páscoa.

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  4. Muito obrigada!

    Deixo um beijo a cada uma, com o desejo de que tenham uma boa noite.

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  5. Simplesmente adoro doce de ovos!! Sou capaz de o comer às colheradas, tal é a gula!!
    E este deixou me deliciada, com esses frutos secos a adornar!!
    Deliciosa!!
    Beijinhos e uma doce Páscoa minha querida!

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    Respostas
    1. Muito obrigada, Mena Lopes.

      Eu também sou ssim com o doce de ovos. Perco-me!

      Feliz Páscoa!

      Beijinhos!

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