Pudim de ovos e leite

Mais uma receita simples que esteve na mesa de Natal.

A medida é 1 colher de sopa de açúcar, por cada ovo e 5dl de leite por cada 6 ovos.

Depois, basta caramelizar a forma, introduzir o preparado bem misturado.  Cozi na panela de pressão, durante 10m, tendo reduzido para o mínimo quando iniciou fervura, mas tendo deixado dentro da panela, até arrefecer.

Deve ficar no frigorífico, de preferência de um dia para o outro.

Aproveitamento de Bolo - Rei

Resolvi trazer uma foto da sugestão que deixei AQUI.  Não ficou muito nítida, mas dá para ver.  

Bacalhau do Natal

Em criança, o bacalhau que comia  na Consoada era o tradicional, com couves, etc...
Quando passei a ser eu a prepará-lo, especialmente desde que a familia ficou mais reduzida, passei a fazê-lo à minha maneira.  Assim tem sido e gostamos muito.

Procedo assim:
- Bacalhau cozido, limpo de peles e espinhas e lascado;
- Grão cozido;
- Grelos cozidos;
- Broa de milho esfarelada;
- Azeite;
- Alhos laminados em abundância.

Num tabuleiro, coloque algum azeite e, sobre este, o grão cozido e escorrido.  Depois disso, coloque o bacalhau lascado e os grelos cozidos. Entre cada uma destas camadas, vá espalhando os alhos laminados.  Finalize com a broa esfarelada e regue com azeite.  Leve ao forno até dourar.

Bolo-Rei - aproveitamento

Uma forma simples e prática de aproveitar Bolo-Rei:

-Esfarele alguns pedaços de Bolo-Rei e coloque no fundo de uma taça.  Cubra com uma camada de iogurte grego e uma outra de mousse de chocolate.  Repetir esta sequência até esgotar os ingredientes e levar ao frigorífico, por uma horas.  

Se gostar, cubra com algumas nozes picadas (facultativo).

Doçaria do Natal

Os fritos de Natal são uma grande tentação, para mim.  Ao longo do ano, evito estes alimentos, mas é difícil resistir-lhes, nesra época.

Da minha cozinha têm saído estes doces, nos últimos dias, mas também outros que irei trazer-vos.

Hoje é Dia de Natal

Hoje é Dia de Natal.  Muitos festejam, outros não.

Gosto do meio-termo das coisas e habituei-me a não criar expectativas em relação a  circunstâncias e momentos, sejam eles quais forem.  Talvez seja uma defesa minha, quem sabe.  Talvez queira proteger-me dos efeitos do que esperamos, mas não acontece, ou sucede com resultados bem aquém do esperado.

Mas, neste Natal, infelizmente,  as minhas expectativas não ficaram aquém do que esperava, pois ele foi duro para muitos, comparativamente com o que foram, até agora,  os seus sonhos para o Natal. E assim o esperava, em boa verdade.

A vida segue e amanhã tudo voltará à normalidade, ou quase. 

Um país onde há crianças e idosos com fome compromete o seu futuro e não honra o seu passado.

Hamburguer de grão-de-bico e pickles

Não concordo que se chamem "hamburguer", pois não há carne na sua composição.  Mas é assim que são conhecidos e, por isso, assim aqui aparecem.

Seja como for, dão deliciosos.

Ingredientes (em quantidas variáveis, a gosto):
- Grão-de-bico cozido;
- Pickles;
- Cebola;
- Alhos;
- Flocos de aveia integral;
- Sal;
- 1 ovo.
- Farinha de milho para envolver.


Triturar todos os ingredientes e envolvê-los com o ovo.  Deve ficar uma massa moldável.

Moldar os hamburgueres, envolvê-los em farinha de milho e fritar.

 

Sugestões para presentes de Natal

Embora estejamos quase no Natal, quem sabe não seja ainda possível aproveitar algumas destas boas sugestões, vindas do site "Vida Organizada"?

São 23 sugestões para presentes de Natal e todas elas muito interessantes.  Vejam AQUI .

Natal em casa

Gostei muito do que vi e li no site "Vida Organizada", a título de sugestão para a celebração do Natal em casa.

O título é: "11 ideias baratas para o Natal em casa" e poderão encontrá-lo AQUI .

A uma semana do Natal

A uma semana do Natal...

Para muitos este era antes um tempo de maiores alegrias, hoje bastante afectadas pela situação que atravessamos.

Disse que voltava a este tema e estou a fazê-lo para dizer-vos que ainda que circunstâncias várias diminuam os meios materiais, valorizem a família que têm e sintam algum conforto por estarem juntos neste desafio.

Com isto respondo a quem me dizia nada mais ter do que os que ama.  Esse é o maior presente que a vida pode dar-nos e pelas mãos de cada um podem oferecer-se e receber-se desenhos, cartões poemas, enfim... tantos presentes sem custos relevantes, mas feitos pelos próprios e carregados de afectos.

Massa com atum, lentilhas, cogumelos e espinafres

Sempre aproveitei todos os alimentos. 


Deixo-vos o exemplo de um jantar feito a partir de aproveitamentos e que resultou numa refeição muito agradável.


Havia:
- Um resto de fettuccine;
- Um resto de lentilhas estufadas com tomate e pimento;

Juntei:
- Alho e cebola picados;
- Azeite;
- Tomate;
- Cogumelos;
- Espinafres; 
- 1 lata de atum;
- 1 ovo batido.


Preparei assim:
Refoguei o alho e a cebola.  Juntei o tomate e os espinafres e deixei cozinhar.  Acrescentei as lentilhas, os cogumelos laminados, o atum escorrido e, finalmente, o fettuccine e o ovo batido.  Envolvi tudo, temperei com sal e, garanto-vos, ficou delicioso.

Dias simples

Tenho lido sobre simplificar a vida e os dias e confesso que estou a reflectir bastante a esse respeito.  Estou longe de ser minimalista, por agora, mas há caminhos feitos pelos que o são que estão a levar-me a pensar no meu tempo e do uso que faço dele, entre alguns outros aspectos.


Por orientação moral, há muito que passei a relativizar alguns hábitos e escolhas que já foram meus e hoje valorizo muito mais aspectos da minha existência que antes mal percebia.  Olhando atentamente, muudei bastante, nos últimos anos, mas quero ir mais longe, bem ao encontro de mim, ou melhor, do que vim fazer a esta encarnação em que me encontro.

Pois bem, esta busca de mim mesma, rumo ao que é, em concreto,  o que faço, neste momento.

Poderão perguntar o que me leva a escrever tudo isto num blog aparentemente sem conseguir conquistar leitores.  É que, ainda assim, devemos pôr um pouco de nós em tudo o que fazemos, ou nada fará sentido, de outra forma.  E esta sou eu.  Não sou apenas isto, mas também sou assim.

Bom sábado!

Croquetes de atum e aveia

Gostei destes croquetes pela simplicidade e pelo delicioso resultado.  Deixo-vos a sugestão que vem do blog "Sabores de Framboesa" e poderão encontrar AQUI.  Acresce, ainda, a vantagem do baixo custo.

Vale a pena experimentar!

Lista de Verificação para viver mais poupado

A pensar nas possíveis respostas às  preocupações que crescem na vida de muitos, andei pela blogsfera a pesquisar e gostei muito do que li em alguns blogs.  

Destaco, hoje, um item de um deles que muito me agradou, pois fala-nos de como viver com menos.  Trata-se do blog "Manual de Sobrevivência para viver mais poupado" e podrão encontrar o post que refiro AQUI . Por uma questão de respeito, dei a este post o título da sua fonte, ou seja: "Lista de Verificação para viver mais poupado".

Sugiro que vão até lá e vejam as boas sugestões da lista de verificação.

Celebrar o Natal em tempos menos fáceis

Recebi um email em que me diziam tudo pode estar muito bem para alguns, mas este é um Natal de fome, para muitos.  Sei que assim é, pois os meus olhos não evitam o que está à minha volta, ainda que doa o coração.

Já escrevi sobre este tema, em post anterior, mas volto a fazê-lo agora e a ele voltarei sempre que for oportuno.

Vou pesquisar,  inpirar-me e prometo trazer algumas sugestões para os que atravessam estas provas duras.

"Quando estiveres em dúvida..."

"Quando estiveres em dúvida,
resolve pela atitude menos prejudicial
ao próximo e a ti próprio.
Evita arriscar-te e arruinar outras
pessoas.
Age em serenidade, certo de
que o teu gesto repercutirá nas demais
pessoas, de acordo com a
emoção e o conteúdo de que se
revista."
("Vida Feliz", Joanna de Ângelis/Divaldo Franco)

Xarope para gripe - Receita Natural

"Quem já sofreu com o sintomas da gripe sabe o quanto incomoda. Em geral, a doença começa com febre alta e dores no corpo e, com a progressão do vírus, evidenciam-se os problemas respiratórios, como tosse, coriza e dor de garganta. Também é normal que a pessoa se sinta prostrada, sem vontade de fazer qualquer coisa.
A gripe costuma durar de cinco a sete dias e muito pouco pode ser feito para acabar com o vírus. Os médicos normalmente recomendam repouso e ingestão de líquidos, para evitar a desidratação. No entanto, outras medidas podem ajudar a reduzir os sintomas da doença e evitar que ela se agrave.
Nesse sentido, alguns remédios feitos em casa contribuem bastante para reduzir os efeitos da gripe. A casca de banana, por exemplo, pode ser uma grande aliada no tratamento da gripe. Pensando nisso, ensinamos você a preparar um xarope muito simples, mas eficiente contra os sintomas da gripe.

Xarope de Banana

Você vai precisar de:

• 4 cascas de banana;
• 2 copos de água;
• 1 copo de açúcar;
• 3 colheres (chá) de mel;
• 2 pedaços de canela em pau;
• 2 cravos-da-índia;
• 1 colher (sopa) de cachaça.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela grande e leve ao fogo. Depois que levantar fervura, deixe cozinhar até que vire um caldo grosso, semelhante a um xarope. Coe e guarde em uma garrafa ou recipiente com tampa.

Posologia

O ideal é tomar o xarope 3 vezes ao dia – uma pela manhã, uma à tarde e outra antes de dormir – enquanto durarem os sintomas da gripe. No tratamento de adultos a dose equivale a 1 colher de sopa e para crianças equivale a 1 colher de chá.

Cuidados

Se os sintomas da gripe persistirem, um médico deverá ser consultado."

Poderá encontrar esta informação AQUI.

Sopa de peixe com caril

Hoje chove bastante, por aqui.  Embora esteja em casa, apeteceu-me um almoço reconfortante e rápido.

Assim nasceu esta sopa de peixe de que deixoa receita, com foto retirada da net.  


Cozi peixe que havia no congelador e deixei descongelar algumas delícias-do-mar.  Resulta, igualmente, para aproveitarem peixe que tenha sobrado.  Voltando à receita, reservei a água em que cozi o peixe e limpei-o de peles e espinhas.

À parte, refoguei cebolo e alho em azeite, juntei tomate aos pedaços, pimento vermelho e cenouras.  Acrescentei a água de cozedura do peixe e deixei cozinhar, corrigindo o sal.  Juntei, depois, um pouco de caril e triturei.

Havia pão da véspera (também feito em casa) e cortei-o em pequenos cubos, que levei ao forno a douradar, com um pouco de azeite, manjericão e alho em pó.

Depois foi apenas construir o prato:  no fundo coloquei os cubos de pão, sobre estes a sopa quente e terminei com o peixe e as delícias-do-mar.  

Estava delicioso. Esta sopa serve, também, de prato principal.

Gengibre

Sugestão para jantar rápido

Hoje fiz um jantar rápido, saudável, económico e muito saboroso e venho partilhá-lo aqui, a título de sugestão.

Havia massa em conchas tricolores e foram cozidas em água, sal, azeite e alho.  

Entretanto, alhos foram picados e levados a alourar em azeite, a que juntei cogumelos laminados e tomates cherry, além de sal.

A massa, depois de escorrida, foi envolvida na mistura anterior e lascas de queijo da Ilha cobriram este delicioso preparado.

Vale tentar!

2,5 milhões

Não gosto de falar em temas desagradáveis, mas há notícias que nos obrigam a reflectir.  Segundo dados divulgados hoje na comunicação social, em 2011, havia em Portugal cerca de 2,5 milhões de pessoas em risco de exclusão social. Hoje, estes valores estão bem mais elevados, certamente.

A questão que coloco a mim mesma é:  como vivem estes nossos cidadãos?  Mais questiono:  que fazem os que estão no poder para resolver a situação?  Como podem dormir em almofadas de paz, sabendo que muitos não conseguem adormecer com fome, mas mesmo assim terão de levantar-se no dia seguinte para trabalhar ou estudar?

Há alguns dias, falava-se do aumento da violência doméstica e alguém do poder político apressava-se a desmentir uma das causas apontadas para tal:  a crise.  Questiono, igualmente:  se não é da crise, o que dá origem a este aumento de violência? 

Bem, fico por aqui, não sem recordar imagens de filmes da infância em que meninos tristes percorriam famintos ruas geladas pelos rigores do Inverno, espreitando com fome e brilho nos olhos e as montras de confeitarias onde desfilavam maravilhosas e doces criações a que as suas infâncias tristes não tinham acesso.

Que houve, para que tudo isto esteja a ser normal para muitos, novamente?

Hoje

Falava com alguém que me referiu estar em período de descanso do trabalho habitual, até à próxima segunda-feira e perguntei-lhe como iria ocupar estes dias.  Curiosamente, a minha interlocutora referiu-me ainda não ter pensado nisso.

Esta circunstância fez-me pensar na necessidade de aproveitarmos bem o tempo de que dispomos, por razões várias.  Esta é a minha opinião pessoal, uma vez que acredito que para isso estamos no mundo e na vida.

Tenho pensado seriamente nesta questão e tennho lido sobre o tema e cada dia mais me convenço da necessidade de sermos úteis a nós mesmos e ao próximo, utilizando para tal os nossos recursos e talentos, sem que isso implique custos materiais.

Termino este post com a questão com que terminei o diálogo que referi no início: 

- O que já fizémos de útil, por nós mesmos e/ou pelo próximo, no dia de hoje?

Façamos esta reflexão.

Salgadinhos para aproveitamentos

Como já referi aqui antes, aproveito todos os alimentos que sobram.  O mais curioso é que conseguem-se, assim, refeições tão  surpreendentes que nem imaginávamos.  

Havia feijão-verde cozido, sem destino certo.  Então, comecei por misturar bem 3 ovos com 3 colheres de sopa de farinha com fermento, até obter uma mistura cremosa, que temperei com sal.  Juntei, depois, cebola roxa picada, uma lata de atum (escorrido) e, finalmente, o feijão-cozido.  

Esta mistura foi frita em pequenas porções (1 colher de sopa) e resultaram uns saborosos salgadinhos.  Acompanhei com arroz branco e salada fresca.

Deixo a sugestão.

Esperança

 

 

 

 

"Quando a gente acha que tem todas as respostas, vem a vida e muda todas as perguntas."

 

(Luis Fernando Verissimo)

 

 

Assim é, efectivamente.  Por isso mesmo, nunca devemos desistir de nós mesmos, nem perder a esperança num amanhã melhor, por maiores que sejam as tribulações presentes.  Muitas vezes, um pouco mais à frente e ainda que isso, por agora, pareça improvável, o caminho revela novos rumos e melhores soluções.

 

 

Assim são os dias...

Tenho uma orientação de fé que me explica a causa das aflições que passamos, no dia-a-dia.  Ainda assim, não é com ligeireza que observo quanto se passa à minha volta, pois  ainda que o mundo possa estar a desmoronar aos nossos pés, deveria haver sempre alguém que nos socorresse, pegando-nos a mão e ajudando-nos a levantar.

Vistas as circunstâncias assim, quando passo pelas ruas e observo quem está ou quem passa, não entendo como há tantos rostos fechados, semblantes carregados de dor, que passam anónimos por entre vozes que nem os percebem.  Serão vidas que vão fechadas nas suas próprias tribulações, ou alheias ao que as circunda?  Esta é uma resposta interior que cada um de nós deve dar a si mesmo.

Assim são os dias...

Inseguranças e fragilidades da vida

Hoje,  dei comigo a pensar nas inseguranças e fragilidades  da vida...  Em dois momentos da tarde, com diferença de escassos minutos, assisti a um assalto, deparei-me com uma pessoa em aflição, pois tinha sido assaltada e, não bastando tudo isto, uma conhecida revista semanal falava dos que viviam bem, até há pouco tempo, mas ficaram, de repente e por força do que todos sabemos, sem meios para despesas tão básicas quanto as contas da água, da electricidade e do gás.  E foi perante todo este "quadro deprimente"  que dei comigo a pensar na insegurança  e nas  fragilidades da vida.  De nada nos serve entrarmos num registo negativo, bem o sei, mas esta realidade está a merecer muita reflexão, de todos nós.  Talvez seja tempo de também os governantes o fazerem pois, afinal, também para isso foram eleitos, por quem os escolheu.

Fazer em casa - massa de pizza

Como já devem ter notado pelo que escrevo, sou apologista de fazer em casa tudo o que é possível, desde que para isso haja talento e tempo.  Faço-o principalmente por gostar de saber o que estou a comer, para além do quanto se poupa, com esta medida...

Cá em casa gostamos muito de pizza e temos o hábito de fazer com ela uma refeição semanal.  A cobertura é variada, mas a massa passou a ser a que vos irei indicar, seguindo uma boa sugestão do Blog "Pão e Beldroegas", de que muito gosto.

Poderão encontrar a receita AQUI . Espero que gostem tanto quanto nós.

Tricotar

Estou a levar a sério o que referi no post anterior e comecei a preparar alguns presentes de Natal úteis para os destinatários e feitos por mim.  

Primeiro passo:  tricotar!  E estão a surgir-me tantas sugestões e inspirações que nem imaginava antes!

Posso adiantar-vos que estou a começar um bolero, uma manta e umas botas em lã.  

Presentes personalizados

Como já referi antes aqui, sou apologista dos presentes personalizados, feitos por quem oferece, a pensar em quem vai receber, nas suas preferências, mas também a adivinhar sorrisos felizes frente a uma surpresa insperada em conteúdo e autoria.

Na net há alguns espaços que se dedicam a estas sugestões  e poderão encontrá-las com facilidade.  Entre elas, gostei bastante das várias que encontrei no blog "A economia cá de casa" e que poderão encontrar AQUI . As mais recentes estão directamente relacionados com o Natal que se aproxima.

Então, que tal começarmos a oferecer um pouco de nós em cada presente?

"Se tens ..."

"...se tens Jesus contigo
Não temas a tempestade."

(Belmiro Braga, na obra  "Relicário de Luz", Espíritos Diversos/Francisco Cândido Xavier)

Consumo e Natal

Recebi esta imagem, por email e resolvi colocá-la aqui.

Sei que os tempos não são para consumismo, uma vez que já faltam meios para consumos básicos, para muitos.  Contudo, aproxima-se o tempo de Natal e, com ele, surgem algumas tentações de consumo, ainda que em resposta a apelos de afectos.  Não será fácil, para muitos, pela primeira vez não poder oferecer isto ao aquilo que tanto desejam os que amam, especialmente os mais novos,  e poderá, até, surgir algum impulso para ir atrás desse desejo, podendo, com  isso,  criar ainda maiores dificuldades, mais à frente... E não esqueçamos que o "mais à frente" que nos aguarda é ainda mais duro, ao que está por ai a saber-se.

Então, há que pensar muito bem, antes de gastar os euros de que dispomos e pensar em alternativas de baixo custo ou feitas em casa, para despertar os sorrisos de alegria e surpresa nos que presenteamos no Natal.  Inspiremo-nos nas muitas sugestões de presentes desta natureza que circulam pela net, ou demos largas  à nossa imaginação e criatividade e que seja um Natal feliz, mas com as circunstâncias possíveis e reais.  O aniversariante (Jesus), também nasceu assim e assim viveu.

"Como limpar as paredes sem danificá-las"

"Quem tem paredes brancas em casa sabe como é complicado manter as paredes sempre limpas, ainda mais se tem crianças em casa, ai não tem parede que aguente. Por isso resolvi passar algumas dicas para limpar as paredes sem danificar a pintura.

1. Limpe logo: É importante não deixar a sujeira por muito tempo, quando mais rápido ela for removida mais fácil será.
2. Tinta Fosca ou Sem Brilho: Para esses tipos de tintas o ideal é umedecer uma esponja macia com detergente neutro e esfregar cuidadosamente onde estiver a mancha e logo em seguida passar um pano úmido para tirar o detergente.
3. Tintas Acrílicas Laváveis: Faça uma solução com 500ml de água, 250ml de álcool e 50ml de detergente neutro, umedeça uma esponja na solução e esfregue fazendo movimentos circulares.
4. Tintas á base de água: Nesse tipo de tinta é preciso ter cuidado, não esfregue e utilizar um pano com detergente neutro.

Limpeza Ecológica:

Vinagre: Dilua 3 colheres de sopa de vinagre em 500ml de água morna.

Bicarbonato: Aplique o bicarbonato em pó diretamente sobre um pano limpo e úmido com água. Passe suavemente na parede, somente nas manchas e depois passe um pano úmido para tirar o que ficou."

Fonte: http://receitasdeminuto.com/como-limpar-as-paredes-sem-danifica-las/

CHIA

"A semente de chia (Salvia hispanica L.) é um dos superalimentos mais potentes, funcionais e nutritivos do Mundo! Oriunda do México, da família das mentas, trata-se de uma pequena semente de forma oval, de cor castanho claro, cuja composição nutricional e respectivos benefícios para a saúde já são conhecidos há centenas de anos, apesar de só mais recentemente se ouvir falar desta semente. Extremamente rica em fibras, antioxidantes, proteínas, vitaminas e minerais, sendo a fonte vegetal mais rica em ácidos gordos ómega-3 que se tenha conhecimento até à data. Contém mais ómega-3 que o salmão ou as sementes de linho; mais antioxidantes que os mirtilos, mais fibras que os flocos integrais e mais cálcio do que o leite gordo. A sua riqueza em ómega 3, entre outros, aumenta a resistência contra doenças e confere propriedades anti-inflamatórias. O óleo de chia é rico em antioxidantes naturais, impedindo a oxidação das gorduras, razão pela qual os ácidos gordos ómega-3 administrados através da chia são extremamente estáveis e podem ser conservados durante muito tempo, contrastando com o que se passa com a maior parte das outras fontes de ómega-3. A chia pertence, exactamente como o psílio e a linhaça ou sementes de linho, às sementes mucilaginosas. Estas sementes são de facto ricas em mucopolissacarídeos e constituem uma excelente fonte de fibras alimentares solúveis e insolúveis. São os mucopolissacarídeos solúveis que formam um gel mucoso incolor à superfície das sementes, quando entram em contacto com a água. Quando se mete um punhado de sementes de chia num copo de água, constata-se que após alguns minutos o copo está cheio com um tipo de gel pectinoso. Estas mucilagens são benéficas para os intestinos. Podem absorver até 12 vezes o seu peso em água, o que faz que melhorem a qualidade e a consistência das fezes em caso de diarreia. A digestão é feita de forma mais lenta, ajudando também a equilibrar a glicemia, prevenindo e controlando situações de diabetes. Estas sementes fizeram parte da dieta dos Astecas e Maias. As rações dos guerreiros Astecas eram compostas por apenas 2 colheres de sopa destas mesmas sementes, o suficiente para 24 horas de sobrevivência. Actualmente a chia é cultivada para fins comerciais no México, Argentina, Bolívia, Peru e Colômbia. Hoje em dia, são já vários os estudos científicos que ajudam esta semente a ganhar rapidamente uma enorme popularidade, quer seja na alimentação humana ou na dos animais. Pode juntar as suas sementes de chia nos cereais, iogurtes ou saladas; comer algumas como simples snack ou moer e adicionar na farinha para fazer pão. Razões para consumir chia: São nutritivas Para além do destaque da sua riqueza em ómega 3, são ricas em antioxidantes, cálcio, proteínas, fibras, vitaminas e minerais. São energizantes Não só fornecem energia de forma rápida e duradoura, como fornecem vigor e endurance. Reduzem a vontade de petiscar Devido à sua capacidade de absorção de líquidos e ao seu teor de fibra altamente solúvel, ajuda na libertação de hidratos de carbono complexos de forma lenta e natural na corrente sanguínea. São de fácil digestão Ao contrário das sementes de linho, não há necessidade de serem cozinhadas antes de serem ingeridas. O organismo humano consegue digerir facilmente as sementes de chia. Estas ajudam por exemplo na manutenção de uma boa pressão arterial e no equilíbrio da glicemia. São versáteis e fáceis de usar Poderá comer as sementes directamente, de forma simples, ou adicioná-las à sua bebida favorita, cereais ou saladas. Basta adicionar à sua dieta diária, 2 colheres de sopa destas sementes para obter aproximadamente 7g de fibras, 4g de proteínas, 205mg de cálcio e 5g de ácidos gordos ómega 3! Dica: Pode também fazer a sua própria “Chia Fresca”, uma bebida popular no México e na América central. Junte 2 colheres de sopa de sementes a 250ml de água e agite. Irá obter um líquido ligeiramente gelatinoso. Adicione sumo de lima ou limão e delicie-se!" http://www.celeiro-dieta.pt/index.php?id=95&t=229

GOJI

"As bagas goji ou goji berries são umas bagas vermelhas provenientes do Noroeste da China e do Tibete. São vendidas no seu estado seco, ainda cruas, porque são desidratadas ao sol ou a temperaturas inferiores a 40ºC.
São saborosíssimas e podem ser comidas directamente do pacote ou adicionadas a cereais de pequeno-almoço, saladas de frutas, batidos, como se tratasse de qualquer outra fruta seca.
Embora sejam uma novidade na cozinha Ocidental, os chineses têm conhecimento dos poderes especiais desta baga desde há milhares de anos. Das cerca de 8000 ervas e alimentos que fazem parte da Medicina Tradicional Chinesa, as Goji berries são consideradas a erva-alimento nº1. Estão no topo da tabela.
As bagas goji contribuem para uma vida alegre, energética e saudável. Saborosas, fáceis de incorporar no dia-a-dia e tão concentradas em nutrientes, não admira que estas pequenas bagas sejam um fenómeno extraordinário de sucesso por todo o mundo.

Informação nutricional
As Goji berries são provavelmente a fruta mais rica em nutrientes que existe no planeta. São uma fonte de proteína completa. Contêm 18 aminoácidos diferentes, entre os quais estão os 8 essenciais ao corpo humano. Contêm até 21 minerais, entre os quais: zinco, ferro, cobre, cálcio, selénio e fósforo.
As Goji berries contêm também vitaminas B1, B2, B6 e vitamina E. E também polissacarídeos, que fortificam o sistema imunitário, sendo que este é um dos elementos responsáveis pelo seu extraordinário efeito anti-envelhecimento.

Usos tradicionais
Na Medicina Tradicional Chinesa, as Goji berries têm sido consideradas como um alimento da mais alta qualidade para promover a longevidade, dar força e estimular a potência sexual.
Consta que o famoso Li Qing Yuen, que popularizou o Ginseng na cultura chinesa e que aparentemente viveu até à madura idade de 252 anos (!!!) (1678-1930), consumia Goji berries diariamente.

Benefícios e possíveis efeitos medicinais
Muitos estudos publicados nos últimos anos, principalmente na China, reportam possíveis efeitos medicinais das bagas goji, especialmente devido às suas propriedades antioxidantes, incluindo potenciais benefícios contra doenças cardio-vasculares e inflamatórias, problemas de visão, do sistema neurológico e imunitário. Também se lhe atribuem propriedades anti-cancerígenas. É uma fruta anti-envelhecimento por excelência, aumentando os níveis de energia, ajudando no processo digestivo e na perda de peso - por ser tão concentrada, basta comer pouca quantidade para se sentir saciado e bem nutrido.
Os aminoácidos presentes nestas pequenas bagas estimulam o funcionamento de células brancas até 300%, tornando muito difícil que quem as consome fique constipado ou com gripe.
Uma das mais recentes descobertas acerca dos benefícios das Goji berries é a sua capacidade de melhorar os níveis de insulina nos diabéticos. As Goji berries têm ainda a propriedade de o fazer rir e sorrir durante o dia todo. Por isso há quem lhes chame de happy berry ou smiling berry.

Como usar
Directamente do pacote, em misturas com outras frutas secas e/ou frescas, em batidos, mueslis, chás (excelente para melhorar o sabor de alguns chás medicinais, mitigando o sabor adstringente ou amargo que muitas plantas têm).
Também podem ser demolhadas e rehidratadas em água. Esta água é excelente para hidratar o corpo e pode ser usada como base para qualquer receita culinária. Dosagem: quantidade razoável – 15 a 45 gramas diárias, ou seja, cerca de uma mão-cheia.

Nota: as Goji berries podem adaptar-se a climas europeus e é uma planta naturalizada na Grã-Bretanha há mais de 200 anos. Porque não lançar uma bagas no solo do seu quintal (ou num vaso, se vive num apartamento) e ter o privilégio de consumi-las frescas sempre que lhe apetecer? É uma planta que se propaga muito facilmente. Só não gosta de demasiada chuva."

 

 

http://www.centrovegetariano.org/Article-490-Goji%2BBerries%2B-%2Bas%2Bbagas%2Banti-envelhecimento.html

O exemplo da França

 A França encontra uma solução para equilibrar as metas do défice.
Confiram aqui:


Noticias ao Minuto - França revela orçamento mais duro em 30 anos, Ricos pagam imposto de 75%

e também aqui.

Courgette e cogumelos envolvidos em ovos

Pois é, os dias também são alimentarmo-nos de forma rápida e saudável, mesmo em tempos menos fáceis.

Assim procedi para esta refeição:

Refoguei levemente cebola e alho em azeite e juntei courgette em fatias que foi ali cozinhando, lentamente.  Depois, acrescentei os cogumelos laminados, envolvi e, por fim, ovos batidos e com o sal necessário a equilibrar o preparado.

"Completar tarefas..."

"C OMPLETAR TAREFAS - Uma tarefa por fazer, fica pendente em dois lugares: no local em questão e dentro da sua cabeça. As tarefas incompletas, na sua cabeça, consomem a energia da sua atenção, à medida que elas moem a sua consciência. Está a atrasar algo por ser um perfeccionista? Tente, talvez, ser aquele que completa as tarefas."

 (Brahma Kumaris)

Fome

Não é possível ficar indiferente ao que se passa.  Isso acontece não só pelo facto de cada dia um maior número estar a ser atingido, mas também pelo que se vai vendo, à nossa volta.

Começo a ter sérias dificuldades  em fazer compras no supermercado e ver como, em cada dia,  há menos pessoas a fazê-lo, mas também o pouco que esse cada dia menor número  de pessoas leva para casa.  Falo de alimentos.

Toda esta situação tem graves danos no presente, pois há privações que são verdadeiramente danificadoras, mas é também o futuro que se compromete, pois há carências que deixam marcas para sempre, nomeadamente na saúde e na alimentação.

Neste post, deixo a minha solidariedade aos que todos os dias adormecem e acordam sem saberem como enfrentar situações duras que não esperavam e nem eram esperadas, pois, como me dizia alguém há poucos dias, durante muito tempo desconhecia-se o contexto que hoje acontece.  Muitos tinham as suas vidas organizadas e esta "hecatombe" surgiu, de rompante, sem aviso prévio, impossibilitando muitos dos  que sempre honraram os seus compromissos  de continuarem a fazê-lo.

O mais íncrivel de tudo isto é que não há culpados, nem responsabilização, mas todos nos tornámos, de repente, devedores nem sabemos muito bem de quê, nem de quanto, nem mesmo onde tudo isso está.

Aos que tiverem fé, recomendo que nela se refugiem, pois a Providência Divina é a única que não nos falta.

Bolo simples de aveia para o fim-de-semana

É um bolo simples, sugestão para este fim de dia.

- 4 ovos;
- 2,5 chávenas de farinha de trigo com fermento;
- 0,5 chávena de aveia pulverizada;
- 1,5 chávenas de açúcar;
- 0,5 chávena de água;
- 0,5 chávena de azeite.

Tudo envolvido, levar ao forno, em forma untada.

"Corte de salários pode pôr em causa Estado de Direito"

"As reduções das pensões e dos salários impostas "unilateralmente" pelo Governo, podem colocar em causa o Estado de direito, alertou hoje o presidente da Comissão Nacional de Justiça e Paz (CNJP). 

"No final de uma reunião deste organismo ligado à Igreja Católica, hoje, em Lisboa, Alfredo Bruto da Costa considerou ainda que a estabilidade política é "um instrumento e não uma finalidade", acrescentando que a atual coligação governamental "não existe para si, mas para tornar possível uma política estável".
"Se assim não for, tem que haver alguma revisão", afirmou o professor universitário, sem especificar que tipo de medidas deveriam ser tomadas na atual conjuntura.
"Outro Governo com o mesmo pensamento económico não alterará nada", acrescentou o responsável, considerando ainda: "Não acreditamos que esta seja a única via" para resolver os problemas do país".


  "Bruto da Costa realçou que uma pensão "não é um benefício concedido ao pensionista pelo Governo", mas antes um "contrato feito, que dizia quanto pagava e quanto recebia".

Acerca das manifestações realizadas no passado sábado, que terão reunido mais de 600 mil pessoas em todo o país contra a política de austeridade imposta pelo Governo, o presidente da CNJP disse terem sido uma "surpresa" e um "indicador importantíssimo" para os "partidos políticos e o Governo".

"O executivo governamental foi também criticado pela Comissão -- que tem por objetivo promover e defender a Justiça e a paz, à luz do evangelho e da doutrina social da igreja - por não distribuir os sacrifícios com equidade e de forma justa.
"O Governo nunca foi capaz de demonstrar que os sacrifícios foram distribuídos equitativamente", acusou, afirmando depois que o ministro das Finanças, "finalmente, fez referência" à fiscalidade dos "rendimentos do capital", mas "foi vago", enquanto "tem sido preciso e cirúrgico nas medidas de ataque ao rendimento do trabalho".


Fonte:  http://www.dn.pt/inicio/economia/interior.aspx?content_id=2780015&page=1